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Los equipos se dirigen al desierto de Nevada para la competencia de Barbacoa Ahumada en Mezquite con $ 40,000 en efectivo y premios en juego.
Lee Ann y Myron se enfrentan a una competencia total, mientras que los ánimos se caldean entre Johnny y uno de los cocineros locales en un concurso de cocina en Murphysboro, Illinois.
Las habilidades para cocinar barbacoa, nervios y paciencia son puestos a prueba durante el campeonato estatal de Alabama en el Decatur Riverfest.
Cerca de 500 equipos de profesionales y aficionados de barbacoa compiten por más de $40,000 en premios en el American Royal Open en Kansas City, Mo.
La competencia se calienta en Dover, Delaware, aunque las temperaturas son más frías. Gary, un excolega de Harry, compite solo y Tuffy le hace un favor a Myron.
Myron está en su propio terreno cuando él defiende su título como el Big Pig Jig, el evento de barbacoa más antiguo en Georgia; Tuffy enfrenta un doble reto cuando intenta su primer cerdo entero en un nuevo pozo.
Johnny Trigg "Godfather of Ribs" desafía a sus amigos más cercanos y rivales más feroces a un enfrentamiento de puras costillas en Texas; por primera vez, los cocineros ven las reacciones de los jueces.